Jesień to czas grzybów. Ponieważ tych leśnych na razie nie ma, niejako w zastępstwie polecam dzisiaj kotlety z boczniaków, idealne na obiad czy kolację, super smakują również na zimno. Smak i zdrowie w jednym.
Składniki
- Boczniaki 250 g.
- Jajka 2 szt.
- śmietana 18 % 1 łyżka stołowa.
- Koper 1/2 pęczka.
- Papryka słodka mielona 1/2 łyżeczki do herbaty.
- Bułka tarta do panierowania.
- Czosnek mały ząbek.
- Olej do smażenia.
- Sól do smaku.
- Pieprz do smaku.
Wykonanie
Boczniaki należy oczyścić i delikatnie opłukać, a następnie osuszyć, przygotujcie sobie deskę do krojenia, folię i tłuczek. Boczniaki delikatnie rozbijamy tłuczkiem tak aby były bardziej płaskie.
Jajko mieszamy ze śmietaną, posiekanym koprem, papryką, rozdrobnionym czosnkiem, solą i pieprzem. Grzyby mamy gotowe i możemy zacząć je panierować, kolejno maczamy w jajku, a potem w bułce z dwóch stron. Rozgrzewamy patelnię z olejem i układamy na niej kolejno kotlety z boczniaków, smażymy z dwóch stron na złoty kolor.